Cadenas de valor en empresas de dulces típicos en Ciudad Nezahualcóyotl

Angélica Hernández-Leal; Elisa Bertha Velázquez-Rodríguez; María Luisa Quintero-Soto

doi:10.29105/vtga6.1-643

Authors

Angélica Hernández-Leal Autonomous University of Mexico State https://orcid.org/0000-0003-4478-5391
Elisa Bertha Velázquez-Rodríguez Autonomous University of Mexico State
María Luisa Quintero-Soto Autonomous University of Mexico State

DOI:

https://doi.org/10.29105/vtga6.1-643

Keywords:

Trabajo colaborativo, estrategia, cadena de valor, microempresas, dulces típicos

Abstract

In addition to being the largest generators of jobs in
Mexico, micro and small businesses are also living
organisms that fight for their survival at all times,
give many and varied problems. One of the survival
strategies has been collaborative work in different
modalities, either in a complementary way as key
allies in value chains, or groups of all sizes; This
document aims to describe those favorable practices
for their permanence and growth through the
verification of some theoretical assumptions oriented
towards the “value chain” analysis; with a mixed
methodological approach; using as an example, a
case study where value creation is observed, with a
group of five micro entrepreneurs of the same
business who have supported each other
commercially, in difficult human and financial
conditions, among others, with surprising results.

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